Technologie pour confiserie, boulangerie et secteur des crèmes glacées
packint est spécialisée dans la technologie de production de couvertures pour crèmes glacées, applications des secteurs boulangerie et confiserie.
Elle a développé, avec les meilleurs partenaires glaciers, les installations et le savoir-faire nécessaires pour assurer au client final le meilleur rapport qualité prix du produit au kg,
en fournissant des recettes et son savoir-faire.
Services offerts :
formation technologique
• reprise de recettes déjà utilisées
• développement de recettes personnalisées
• optimisation des coûts de production
• développement de productions en basse saison
• support au niveau de la sélection des ingrédients présents sur le marché du client final.
Chocolat appliqué au secteur
de la boulangerie
Chocolat de couverture pour crème glacée
L'école du chocolat et du chocolat artisanal
Dans son usine pilote sise dans la région de Pavia, packint organise des séminaires sur la fabrication du chocolat et du chocolat artisanal issu de fèves de cacao. Une visite de quelques heures suffira au personnel spécialisé pour vous montrer le processus de fabrication du chocolat et des crèmes et, peut-être même le traitement du cacao. Le parcours de connaissance, offert aux clients des machines pendant le séminaire, s'adresse aux petits producteurs artisanaux mais aussi aux entreprises de niveau industriel.
