Tecnología confitera, pastelera y heladera
Packint se especializa en tecnología de producción de coberturas para helado y aplicaciones para el sector pastelero y confitero. Con la colaboración de las mejores empresas del mundo del helado, ha desarrollado tanto los equipos como los conocimientos necesarios para garantizar al cliente final la mejor relación entre calidad de producto y precio por kg, proporcionándole las recetas y el know-how.
Los servicios que ofrece son los siguientes:
• capacitación tecnológica
• réplica de recetas ya en uso
• desarrollo de recetas personalizadas
• optimización de los costes de producción
• desarrollo de producciones para la baja temporada
• asistencia para la selección de los ingredientes existentes en el mercado del cliente final
Chocolate aplicado al sector de la pastelería
Chocolate para coberturas para helado
La escuela del chocolate y del chocolate artesanal
En su planta piloto en la sede de la provincia de Pavía, Packint organiza seminarios sobre la producción de chocolate y chocolate artesanal a partir de habas de cacao. Durante una visita de pocas horas, el personal especializado presenta el proceso de producción de chocolate y cremas, y eventualmente también el tratamiento del cacao. El programa de capacitación ofrecido a los clientes de las máquinas durante el seminario es adecuado tanto para fabricantes artesanales como para empresas medianas de nivel industrial.
